烤鸭，如何精准控制火候，让皮脆肉嫩？
在烤鸭的烹饪艺术中，火候的掌握是决定其成败的关键，如何才能精准控制火候，让烤鸭的皮脆肉嫩、色泽金黄、香气四溢呢？选材至关重要，优质的北京填鸭，因其脂肪分布均匀、肉质细嫩而成为首选，在烤制前需进行适当的腌制和风干，以增加鸭皮的韧性和肉质的鲜美...
在烤鸭的烹饪艺术中，火候的掌握是决定其成败的关键，如何才能精准控制火候，让烤鸭的皮脆肉嫩、色泽金黄、香气四溢呢？选材至关重要，优质的北京填鸭，因其脂肪分布均匀、肉质细嫩而成为首选，在烤制前需进行适当的腌制和风干，以增加鸭皮的韧性和肉质的鲜美...