南京盐水鸭，传统与现代的味觉碰撞，如何平衡其独特风味与食品安全？
南京盐水鸭，作为南京的标志性美食之一，其独特的制作工艺和口感深受食客们的喜爱，在追求传统风味的同时，如何确保食品安全和卫生，成为了一个亟待解决的问题。南京盐水鸭的腌制过程中，盐分和香料的配比至关重要，传统的腌制方法虽然能保留鸭肉的原汁原味，...
南京盐水鸭，作为南京的标志性美食之一，其独特的制作工艺和口感深受食客们的喜爱，在追求传统风味的同时，如何确保食品安全和卫生，成为了一个亟待解决的问题。南京盐水鸭的腌制过程中，盐分和香料的配比至关重要，传统的腌制方法虽然能保留鸭肉的原汁原味，...