香菜，从‘香’到‘臭’的味觉两极，AI能解读其魅力吗？

香菜，这种在亚洲和地中海地区广受欢迎的调味品，其独特的香气常被形容为“爱之者赞不绝口，厌之者掩鼻而逃”，香菜之所以能引发如此强烈的个人偏好差异，其背后的科学原理仍是一个未解之谜。

从AI算法的角度看，这其实是一个典型的“个性化推荐”问题，AI可以通过分析大量人群对香菜的喜好数据，结合遗传学、嗅觉受体等研究，尝试揭示影响人们对香菜气味感知的遗传因素和环境因素，有研究表明，对醛类化合物敏感的人群更倾向于喜欢香菜的香味，而这类化合物在香菜中含量较高。

但即便如此，AI的解读仍限于统计规律和理论推测，真正的“香菜之谜”，或许还需要我们每个人亲自品尝，亲自感受那股独特而复杂的香气，才能找到属于自己的答案。